壹、辦理單位:
一、主辦單位:高雄市政府原住民族委員會
二、承辦單位:工業技術研究院 南分院
貳、課程時間與地點:
一、課程時間:100年7月26日至8月3日
二、課程地點: 悠遊山城工坊
山茶戚風蛋糕
材料:蛋40兩、奶水8兩、沙拉油12兩、低筋麵粉13兩、泡打粉0.2兩、
塔塔粉2/1匙鹽1匙、鮮奶油1罐、什錦水果1罐。
先將奶水跟雞蛋攪拌均勻
之後加入沙拉油,一樣要攪拌均勻喔
加入植物性的鮮奶油,因為打發性比較好!
之後加入麵粉攪拌,注意囉!不可以一次全部加進去,
要分次加喔不然不好攪拌均勻。
攪拌完了之後,你看看,顏色是不是非常漂亮呢!
之後再用攪拌機攪拌,攪拌時慢慢加入砂糖。
學員們很認真在看老師做示範呢!
之後打到像蠻花糖這樣綿綿的,就可以囉,
看他這麼漂亮,我都不忍心吃下肚子裡了。
之後倒入兩個模型裡,再以刮板鋪勻,學員們好認真,
給他們掌聲鼓勵鼓勵!
鋪好了之後,把模型放在地上敲一敲,把空氣敲出來囉!
拿到烤箱裡面烤,上火150度160度、下火140度放入烤箱2025分鐘。
在烤的時候,好香呢!真想快點嚐嚐看味道
烤好囉!之後將兩邊稍微的切掉,然後再分成兩等份,
瞧!老師還拿尺量呢!真的非常的細心。
之後把鮮奶油加入水果,平均抹上蛋糕,表面比較漂亮的,要面向下喔。
之後把他捲起來,捲第1下,不可以太大塊喔!不然會捲不起來。
捲好了!旁邊兩側可以捲起來,幫助定型,不過當時蛋糕還熱熱,
所以沒有捲起來。
將兩邊切掉,老師說這可是最好吃的部分呢!
之後分成3等份,老師一樣是有拿尺量喔
這就是成品囉看起來非常的好吃耶,也可以先冰起來唷。
阿甘姨自告奮勇的說要嘗試,蛋家都在為他加油呢!
看著阿甘姨認真的神情,慢慢的捲阿捲,之後的成品,
也是大成功呢!!
今天的課程很平順的結束囉謝謝老師和學員們的努力,
做出好吃的蛋糕和雪梅娘。
