由於第一次幫阿甘姨報導及銷售芒果乾之後
很多朋友都反映了衛生問題。
我們也一直覺得食品衛生是食品最重要的一環。
雖然阿甘姨有送衛生單位檢驗。但在製作過程，我們還是希望更加嚴謹才好。
其實 ，阿甘姨是街坊朋友認為比較"龜毛"的人，尤其是對產品的要求。
她之前跟我們說過，
她都少量製作，每次做完就清理環境以及廢棄物。
所以，她的工坊不會像其他芒果"工廠"那樣蒼蠅滿天。
這天，芒果家族又來採訪阿甘姨。
她帶我們去看已經通過慈心驗證的有機百香果園
這個'百香果園除了是有機的，更是"有雞"的!!!
她說:上課時，老師說過，有機農場植物跟動物一定要平衡才算真的有機。
這次參加"阿甘姨農村工作坊"的夥伴一定深深體會到那有機雞的好吃吧!!
阿甘姨說烘芒果時
要戴上手套，戴上帽子，戴上圍裙。
器具更是要清洗得非常乾淨。
芒果必須仔細鋪開
芒果乾的製作是非常麻煩的，
前一天就開始削芒果
一顆碩大的金煌芒果只能夠削出六到八片。
然後加入二砂要開始靜置一晚上
一大早
就準備烘芒果乾，芒果乾要烘多久呢???
答案是26個小時!!!
而且，還要拿出來翻三次!!
呼!
美味得來不易啊!!
阿甘姨說:一百斤的新鮮芒果
芒果只能烘出6~7斤的芒果乾!!
如果以一百斤烘出七斤芒果乾來算。我們一盒五兩重的芒果乾的原料是
((100 / 7) * 5) / 16 = 4.46428571
竟然要四斤半的鮮果!!
如果再加上工資電費什麼的，大概又是賠錢生意吧!!
難怪阿甘姨說，似乎沒賺錢。。。
公共電視來訪時，我們還故意問:"阿甘姨，你的芒果乾怎麼不像外面賣的或者像進口的那樣鮮豔??"
阿甘姨說:"你看一下，我這個都是天然的，剛剛放進去烘，自然就會慢慢氧化的!!"
"那種漂亮的芒果乾都是泡藥劑的"
"作為有機果農，我還是要堅持自然食品"
其實，芒果乾這個產業。
在六龜一直沒有發展。據說，一直都是烘烤給自己吃以及送親朋好友。
但我認為，這是應該好好推展的產業!!
果農能夠賣到拍賣市場的都是所謂的A級貨以及B級貨。
C級貨就是外表比較不美的。
C級貨的賣價很低，加上紙箱運費以及手續費。據說幾乎是送人家吃了的。
但，實際上，C級貨的量，其實是很多的。C級貨的成本其實跟AB兩極是一樣的高!!
如果能扶植芒果乾產業，在產地就解決C級芒果。這樣，農民應該都會皆大歡喜!!
曾經說過:我們會持續陪伴。持續支持。
大我文創關於我們產銷班的兩篇影像報導
http://dawogroup.pixnet.net/blog/post/6491029
http://dawogroup.pixnet.net/blog/post/6871536
最後。感謝PO文以來，廣大消費者對阿甘姨手工坊的支持。
很多朋友購買之後又再次購買。除了好吃，您也是在支持一個理念。
請大家繼續支持，也繼續給我們批評指正喔。
感謝大家。
最後要說購買方式:
A.我們有在露天拍賣幫忙賣
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21107256367347
B.也可以直接連絡阿甘姨喔。
阿甘姨的電話（阿甘姨的電話是0938919325，請朋友可以多多幫忙宣傳，感謝！）
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